笔趣阁 > 穿越小说 > 舌尖上的炊事兵 > 第58章 『顶级刀工——龙须丝』
    选手们感受到了赛场的压力,三名美食评审正好想反,浑身都透着轻快惬意,仿佛迫不及待“折磨”眼前这群小羊羔。

    “欢迎你们来到地狱训练营,昨天休息的还好吗?”曹柯凡手中的招牌纸折扇,放置在胸前轻轻摇动,胖胖的脸上带着标配的和煦笑容。

    “我们休息的很好——”美食评审手握比赛的最高权力,选手们很配合的齐声拉长回答,尤其谢清风的声音最为响亮。

    当兵嘛,纯属喊口号练出来的特长!

    “哈哈,很好,精神头都不错。”

    曹柯凡很满意选手们的精神面貌,微笑点头接着说道:“昨天你们通过展示自己的拿手菜,表明了你们对顶级大厨,发自内心的梦想和热情。”

    “但是……”刘一帆接过话头,“一个新的挑战也正在等着你们,我们将考验大家最基本的烹调功底,抛开一切的花里胡哨,回到烹饪最基础的层面。”

    周华建双手插在牛仔裤兜中,紧接着刘一帆做最后的开场白:“在这场比赛中,请忘掉你们的拿手菜,因为从现在开始,才是对你们作为厨师的真正考验的开始。”

    话毕,周华建右手举过头顶,啪的打了一个清脆的响指,“轰轰轰”的柴油机引擎同步出现。

    “瓦特?怎么回事?”

    “这好像是大卡车的声音。”

    “哇,好紧张,不知道会出现什么,用卡车装进来的东西,想想都好恐怖。”

    选手们对于这突然出现的变故,有女选手害怕的双手捧在了胸前,个子矮的垫起脚尖朝声音发出的地方看去,还有的人在猜测究竟会有什么来头。

    很快,一辆四轮的翻斗小货车,打着滴滴的倒车警报声,从三名美食评审进来的大门外,缓缓的倒车开了进来。

    从选手们的视角看过去,整整一车的红的绿的黄的塑料编织袋中,橘红色的红萝卜清晰可见。

    “哇,红萝卜,我的最爱。”来自重市的户外美食主播钟美琪,看到这一车的红萝卜顿时高兴的蹦了起来。

    谢清风就站在钟美琪的身边,看着这个随着她的蹦跳,双马尾到处甩的小丫头,忍不住调侃道:“呃,小美,你难道是兔子变的?看到红萝卜既然这么高兴。”

    钟美琪和谢清风在来时的大巴上,刚好坐在同一排座位上。

    谢清风现在正对直播感兴趣,钟美琪的弟弟今年刚去当兵,对军人有本能的特别好感,两人正好对上眼了,短暂的接触迅速达到了普通朋友的身份。

    “兵哥,你不知道啦,我家的兔兔很喜欢吃红萝卜,我在家里经常切噢,看到它我当然高兴啦,我最怕的就是切文思豆腐,整鸡脱骨什么的,那个实在太难了。”钟美琪天真的笑着,似乎对刀功的食材是红萝卜,整个人都松了一口气。

    “我觉得没那么简单,要知道以往的刀工项目都堪称地狱级,这次不可能让你切个什么萝卜片萝卜丁之类。”谢清风皱了下眉头,隐隐约约间觉得,这些红萝卜对于一般人来说估计会是一个大挑战。

    “呀,不管啦,万一就是切个萝卜丁呢,嘻嘻。”钟美琪貌似是个乐观派,半眯着眉毛经过修剪的丹凤眼,美美的独自幻想。

    这时车子已经到了中间,装满红萝卜的翻斗缓缓立起来,“哗啦”一声把所有编织袋倒在地上。

    在场大多数选手们的想法,似乎都和钟美琪差不多,被红萝卜这种常见的食物所蒙蔽,以为考的项目会很简单,脸上都挂着轻松的笑容。

    “你们当中只有30个人能够留下来,继续朝着你们的美食梦想前进,你们要烤的食材已经摆在你们面前。”www.16xz.com 一流小站首发

    周华建大致说了下规则,刘一帆接过话说道:“仔细、简单、专注、热情,这是我给他们最基本的四个要求,怎么处理这些红萝卜,切成什么样达到什么标准,现在我将展示给你们看,这也是你们接下来,需要切出来的标准。”

    听到刘一帆要亲自示范标准,选手们都觉得有点不对劲了,脸上那高兴的笑容,以极快的速度开始消失。

    刘一帆是谁?

    30多年的大师级厨师,曾经的米其林星级餐厅行政总厨,领导过七星级酒店的厨师团队,已经站立到国际厨师行业最顶尖层次的厨艺名人。

    以他的刀功实力来亲自动手示范,哪怕是最普通的红萝卜,切出来的标准也必然会达到一个顶尖的层次。

    “要死了,兵哥,竟然真被你猜对了,啊~怎么办?我现在好紧张啊。”钟美琪的切萝卜丁幻想被无情摧毁,害怕得紧紧拉住了谢清风的手臂。

    “没事的,相信自己。”谢清风像曾经安慰手下的新兵蛋子一样,轻轻的拍了拍钟美琪的肩膀。

    或许是被谢清风这种,如同阳光大哥哥般的安慰,以及从内心深处散发的强烈自信所感染,紧张到小手揪的死紧的钟美琪,不好意思的松开了抱着的手臂,俏皮的吐了吐软软的舌头,紧张的情绪放松了不少。

    三名组委会的工作人员入场,在选手队列的正前方,很快摆下了一张木桌案板,以及一套切菜所用的刀具砧板。

    刘一帆使用的并不是中式菜刀,而是是一把西式的切片菜刀。

    整体的外形和长短,与国内很常见的尖头水果刀差不多,只不过它的刀身更加的宽厚,有点类似缩短的杀猪刀,刃口也不像中式菜刀的平口刃,而是带着20度左右幅度的弧口刃。

    不过,刀具样式虽然不同,但是万变不离其宗,刀法并不会有什么不同。

    “你们今天要切的是龙须丝,何谓龙须丝,想来你们都很清楚,我只演示一遍这个切的过程,你们不仅要看仔细,还需要听清楚我说的标准。”

    刘一帆接过工作人员递来的红萝卜,去掉根茎连接的结缔尾部,和不便于加工的尖细头部,开始了正式的刀工演示。